কুমিল্লা প্রতিনিধি।।
কুমিল্লায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের উদ্যোগে মিষ্টি প্রস্তুতকারকদের জন্য নিরাপদ খাদ্য ও স্বাস্থ্যবিধি বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।
সোমবার বিকালে নগরীর টমছমব্রীজে একটি রেস্টেুরেন্ট প্রশিক্ষন ও সনদপত্র বিতরন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের পরিসংখ্যান এবং তথ্য ও যোগাযোগ প্রযুক্তি বিভাগের অতিরিক্ত পরিচালক (উপসচিব) মোঃ কাওছারুল ইসলাম সিকদার।
নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এসটিআইআরসি প্রকল্পের ফুড সেফটি কনসাল্টেন্ট চিন্ময় সরকারের পরিচালনায় বক্তব্য দেন জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোঃ ইয়ামিন হোসেন, জেলা খাদ্য নিয়ন্ত্রক সুবীর নাথ চৌধুরী, জেলা স্বাস্থ্য পরিদর্শক ইসরাইল হোসেনসহ অন্যরা।
প্রশিক্ষণের মিষ্টি প্রস্তুতকরণে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সচেতনতা, মৌলিক স্বাস্থবিধি এবং হাত ধোয়ার পদ্ধতি। মিষ্টি প্রস্তুতকরণ প্রতিষ্ঠানের মালিক/ব্যবস্থাপক প্রশিক্ষণে অর্জিত জ্ঞান খাদ্য স্থাপনার কর্মীদের প্রদানসহ নানা বিষয়ে ধারনা দেওয়া হয়।
নিরাপদ খাদ্য ও স্বাস্থ্যবিধি বিষয়ক প্রশিক্ষণে বক্তারা বলেন, অনিরাপদ খাবার খাওয়ায় নানা ধরনের খাদ্যবাহিত রোগে আক্রান্ত হয়ে অনেকে মারা যান। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, প্রতি বছর চার লাখ বিশ হাজার মানুষ মারা যায়। তাই, অনাকাঙ্ক্ষিত মৃত্যু ও রোগ প্রতিরোধে প্রত্যেকের সচেতন হতে হবে। এজন্য খাদ্য স্থাপনার মালিক, ব্যবস্থাপক এবং খাদ্যকর্মীদের নিরাপদ খাদ্য সম্পর্কিত মৌলিক বিষয়বস্তুর উপর প্রশিক্ষণ দেয়া ও সহায়তা করা প্রয়োজন ।
খাদ্য স্থাপনায় নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে খাদ্যকর্মীদের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি, খাদ্য বিপত্তি, পারস্পরিক দূষণ, এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বিষয়ে প্রশিক্ষণ প্রদান করা প্রয়োজন।
কর্মশালা শেষে অংশগ্রহনকারীদের মাঝে সনদপত্র বিতরন করা হয়।
